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주부 센트레아 공항에서 맛보는 나고야 요리

주부 센트레아 공항에서 맛보는 나고야 요리

나고야 요리가 무엇인가요?

일본어라 나고야메시라고 하는 나고야 요리는 나고야와 그 주변에서 나온 지역 요리를 가리키는 말입니다. 이 지역의 요리는 미소와 타마리 소스(간장 바탕 소스)를 활용해 음식 맛을 한층 돋우는 것이 특징입니다. 이 페이지에서는 어떤 음식들이 나고야 요리인지, 공항 어디를 가야 맛볼 수 있는지를 알려드립니다.

히츠마부시

식당:
마루야 혼텐(Maruya Honten)

히츠마부시는 타마리 소스를 입혀 직화로 구운 장어 요리입니다. 이 음식은 나름의 독특한 시식법이 있습니다. 장어는 4개의 부위로 나뉘어 있어, 첫 부위는 밥과 함께, 두 번째는 소스와 함께, 세 번째는 국물과 함께, 네 번째는 마음대로 먹으면 됩니다.

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미소카츠

식당:
미소카츠 야바돈(Misokatsu Yabaton)

미소카츠는 빵가루를 입혀 튀긴 다음 아카미소 소스를 위에 뿌린 돼지 등심 돈가스입니다. 밥 위에 얹어 나오거나 양배추와 같이 철판에 나오거나 꼬치로 나오는 등 모양이 다양합니다.

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미소니코미 키시멘

식당:
욘다이메 카기사부로 미야키시멘(Yondaime Kagisaburo Miyakishimen)

이 요리는 나고야 요리 두 가지가 합쳐진 음식입니다. 우선 미소니코미는 미소 국물을 바탕으로 따뜻하게 끓인 국수 요리를 가리킵니다. 키시멘은 납작하고 넓은 면이죠. 두 가지가 합쳐져서 만들어진 것이 바로 이 나고야 특별 현지식인 국수 요리입니다.

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미소니코미 우

식당:
와카사치야(Wakasachiya)

미소니코미 우동은 이 지역에서 오랜 세월 제조되어 온 아주 맛있는 아카미소의 한 종류인 핫초 미소를 바탕으로 만든 국물이 특징인 따뜻한 국수 요리입니다.

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미소 오뎅

식당:
야타(YATA)

오뎅은 대두 육수인 미소 국물에 다양한 재료를 넣고 끓인 요리입니다. 미소 오뎅은 맛 좋은 아카미소 덕에 일반 오뎅보다 맛이 좋습니다.

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텐무스

식당:
메이후츠 텐무스 센쥬(Meifutsu Tenmusu Senju)
센트레어 오미야게칸(Centrair Omiyagekan)

텐무스는 나고야 스타일의 주먹밥입니다. 이 주먹밥은 상대적으로 작은 크기와 밖으로 삐져나온 구운 새우 속, 살포시 감싼 김이 특징입니다.

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키시멘

가격:
욘다이메 카기사부로 미야키시멘(Yondaime Kagisaburo Miyakishimen)

키시멘은 아이치현에서 흔히 볼 수 있는 납작하고 넓은 면입니다. 일본 국수를 더 빠르게 삶아 먹기 위해 발명되었습니다. 키시멘은 보통 따뜻한 국물에 말아 나오지만 소스와 함께 차갑게 나오기도 합니다.

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커리 우동

가격:
와카샤치야(Wakashachiya)

우동은 국물과 함께 나오는 일본식 굵은 면 요리입니다. 나고야는 독창적으로 거기에 커리를 더해 맛을 한층 끌어올렸습니다.

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테바사키

식당:
사에키 노 야마짱(Sekai no Yamachan)

테바사키는 닭 날개 튀김입니다. 나고야 닭 날개는 참깨, 소금, 매운 고추 시즈닝으로 살짝 양념이 되어 맛이 좋기로 전국적으로 유명합니다. 사에키 노 야마짱은 매콤한 테바사키 전문이지만 시내 곳곳에서 여러 가지 맛을 찾아볼 수도 있습니다.

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나고야 코친 아야코동

식당:
토리산와

부모 자식 덮밥이란 뜻의 오야코동은 일본 전국에서 맛볼 수 있는 닭고기 달걀 덮밥입니다. 하지만 나고야에서는 현지에서 기른 고품종 닭인 ‘코친’종 닭으로 만든 만큼 깊은 맛이 특징입니다.

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타이완 라멘

식당:
미센(Misen)

이름은 대만이지만 나고야 고유의 요리입니다. 타이완 라멘이라 불리는 이유는 매운맛 때문입니다. 어지간한 일본 요리 저리 가라 할 만큼 너무 매워서 대만 요리가 생각날 것입니다.

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에비 후라이

식당:
마루하 쇼쿠도(Maruha Shokudo)

새우 튀김인 에비 후라이도 나고야 요리에 들어갑니다. 크기가 약 20cm에 달할 만큼 큰 것이 특징입니다. 에비 후라이는 나고야에서 다양한 형태로 맛볼 수 있습니다.

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나고야 요리 세트

식당:
후 후 차야

후 후 차야는 에비 후라이, 미소카츠, 키시멘 같은 여러 가지 나고야 특별 요리가 나오는 세트 요리입니다. 다양한 요리를 한꺼번에 맛보기 좋은 메뉴입니다.

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스즈란 테바사키 세트 메뉴

식당:
스즈란(Suzunami)

이 세트 메뉴는 나고야 특별 요리 테바사키와 다양한 일본 요리를 맛볼 수 있도록 구성되어 있습니다. 스즈란의 맛 좋은 미림(쌀로 담근 요리용 술)을 맛보세요.

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테판 나폴리탄

식당:
프론토(Pronto)

이탈리아 파스타에서 영감을 받은 이 요리는 따뜻하게 먹을 수 있도록 뜨거운 접시에 캐첩 소스와 달걀물이 들어간 스파게티를 담아 내는 요리입니다.

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