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中部新特麗亞國際機場名古屋美食

新特麗亞美食特輯

什麼是名古屋美食?

名古屋美食,在日文中為名古屋めし,是指誕生於名古屋及其周圍的地區性菜餚。這種地區性美食的特色在於使用味噌和醬油(大豆釀造的醬油),使菜式更加美味。您能在本網頁中發現哪些種類的食品被視為名古屋美食,以及您能在我們機場內的什麼地方品嚐到。

鰻魚飯 (Hitsumabushi)

餐廳:
丸屋本店 (Maruya Honten)

暇潰し是醬油燒烤鰻魚。這一道菜有其自身的獨特吃法。必須將鰻魚分為 4 份:第一份配著米飯食用,第二份配著調味料、第三份配著湯汁,最後一份隨您喜歡而決定。

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味噌炸豬排

餐廳:
矢場味噌炸豬排

味噌カツ是裹上麵包粉的酥炸里脊豬排並在上面澆淋赤味噌醬,它可以有不同作法,像:覆蓋在米飯上、鐵板燒配捲心菜、燒烤等。

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味噌煨烏冬寬麵

餐廳:
四代目鍵三郎宮きしめん

這道菜餚融合著名古屋美食的兩種食材。一方面,味噌煨烏冬意指以味噌湯底燉煮的火鍋麵條。另一方面,寬麵是扁而闊的麵條。這兩種食材的結合創造出這道美味的燉煮麵條,是名古屋烹飪特色的一部份。

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味噌煨烏冬烏冬麵

餐廳:
若鯱家

味噌煨烏冬烏冬麵是用在本地區有悠久釀製歷史之赤味噌,演變而來之發酵味噌所製成的味噌湯底為特色的火鍋燉煮麵條。

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味噌關東煮

餐廳:
一田(YATA)

關東煮是指在醬油口味湯汁,或名古屋特色之味噌湯汁中燉煮各種食材的菜餚。味噌關東煮由於重口味的赤味噌而擁有更美味的風味。

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炸蝦飯糰(天むす)

餐廳:
名物炸蝦飯糰千壽
新特麗亞紀念品店

炸蝦飯糰是一種名古屋式的飯糰。這種飯糰的特色是其形狀較小、裡面包有炸蝦並從飯糰頭尾露出,還包覆有海苔。

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寬麵

餐廳:
四代目鍵三郎宮きしめん

寬麵是愛知縣典型之扁而闊的麵條。這是能更快煮好並且更快食用版本的日本麵條。寬麵通常是以熱湯麵的方式食用;然而也能以涼麵加醬汁的方式食用。

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咖哩烏冬麵

餐廳:
若鯱家

烏冬麵是一道日本菜式,內含粗麵條和熱湯,名古屋對於這道菜有其原創特色,即添加咖哩來使它更美味。

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手羽先

餐廳:
世界的山將 (Sekai no Yamachan)

手羽先是酥炸雞翅,名古屋的雞翅因其美味和稍辣的辣椒、食鹽和芝麻調味料而聞名全國。世界的山將是辣味手羽先專門店,然而在全市各地都能找到不同的口味。

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名古屋交趾雞親子丼

餐廳:
雞三和

親子丼意指親和子同在一碗中,是全日本都有賣的雞肉雞蛋米飯菜餚。然而在名古屋,這道菜餚是用當地飼養的交趾雞調製,特點是雞的味道深遠。

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台灣拉麵

餐廳:
味仙

儘管名稱有台灣,但這道菜的起源卻是名古屋。這種拉麵因為辣度而被稱為台灣拉麵,口味火辣讓人想到台灣美食,它比多數的日本菜餚要辣。

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炸蝦

餐廳:
まるは食堂

這道炸蝦或是英語所謂的酥炸蝦,已成為名古屋美食的一部份。菜餚特色是蝦子很大,大約有 20 公分長。在名古屋周圍會有多種不同炸蝦供應。

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名古屋美食定食

餐廳:
風風茶屋

風風茶屋供應定食,其中包含各種份量的名古屋美食特色,像是炸蝦、味噌炸豬排和寬麵。這裡是一次品嚐到多種菜餚的好選擇。

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鈴蘭定食附手羽先

餐廳:
鈴波

這道定食包括各種份量的日式菜餚和名古屋美食特色的手羽先。試試美味的鈴蘭味醂醬汁(甜料酒烹飪調味)。

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鉄板ナポリタン

餐廳:
Pronto

靈感來自義大利麵,這道菜餚內含義大利麵配上番茄醬和蛋汁,擺在熱盤子上端出以維持麵的熱度。

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