多くの国々の影響を受け
生まれたチャモロ料理
グアム独自の食文化を体験

グアムを訪れて必ず楽しみたいのが、伝統料理・チャモロ料理。さまざまな国に統治されてきた歴史を持っているグアムだからこそ生まれた、多くの文化の影響も受け入れてできた料理です。ココナッツや赤唐辛子、醤油や酢、レモン汁、砂糖といった食材を用いることが多く、どの料理にも「甘さ・辛さ・酸っぱさ」のいずれかが濃厚に表れているのが特徴です。

代表的なものでいうと、チャモロ人の食卓にかかせない「レッドライス」。日本で言う赤飯のようなもので、栄養豊富なアチョーテの実が使われます。また、酸味の効いた前菜「チキン・ケラグエン」や「ドライビーフ」もポピュラーです。

おやつには、ココナッツの甘さが口の中に広がる「トルティーヤ」や、かりんとうのようなお菓子「グズリア」が定番！古くより親しまれている、グアム独自の食文化をぜひ体験してみて。